澤桂棗起源於河南省新鄭市，後來流傳到全國各地。主產區為新疆若羌縣和阿克蘇地區。
新疆日照時間長，氣候幹燥，棗生長光合作用時間長，蒸騰後糖分多，所以吃起來比普通棗甜。
可食用:
澤桂棗可以鮮食，棗果香甜，富含維生素C和p，棗可以說是壹種非常好的水果。紅棗還含有大量的維生素、微量元素和糖類。紅棗有時候是季節性的，不能經常買。幹棗雖然維生素含量降低，但鐵含量增加，其營養更易吸收。