將綠豆芽焯幾分鐘。

將綠豆芽焯兩到四分鐘。在熱燙之前，綠豆芽需要用清水浸泡去除雜質，反復清洗。綠豆芽的熱燙時間不宜過長，以免影響綠豆芽的口感和質地。正常情況下，熱燙只需要兩到四分鐘。綠豆芽經過熱燙後，可加入醋、糖、醬油等調料制成涼豆芽，或用於制作涼豆芽。綠豆芽，即綠豆的芽，是豆科植物種子經浸泡後發出的嫩芽。綠豆芽的可食部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，有些蛋白質會分解成各種人需要的氨基酸，可以達到綠豆原來含量的7倍。所以綠豆芽的營養價值大於綠豆。