炸串外面掛糊怎麽做

1、炸串的面糊不能太稠，只要倒下有不斷的細線即可，太稠就厚，太稀掛不住。面糊其實沒有什麽特殊的。因為成本的考慮，面糊壹般用的是8成面粉和2成生粉混合。

　2、放入壹些鹽和五香粉，攪拌均勻後。再倒入壹些植物油攪拌均勻即可。

　3、處於節省成本的考慮，不推薦放雞蛋。當然生意好，不在乎的話，放了當然比不放好。

　4、有些炸串，如果要起泡大，美觀好看。可加入壹些食粉，吉士粉即可。