工具/材料:石斑魚300g，料酒5ml，姜5g，生抽5ml，蔥10g，刀，清水，鍋。
1.石斑魚宰殺後洗凈。
2.像花紋壹樣在魚背上割幾刀。
3.在魚中加入適量的料酒。
4.加入適量姜絲。
5.鍋裏的水燒開後，把魚放入蒸汽中。
6.蒸魚把裏面的水倒掉。
7.在魚上撒壹層蔥花。
8、淋上適量醬油。
9.鍋裏的油加熱到冒煙狀態後，均勻的撒在魚上。