2.準備辣椒，洗凈瀝幹。
3.然後拔出辣椒的手柄，清洗裏面的辣椒籽。
4.辣椒全部拔出後，用刀碾碎，然後從頭尾中間將辣椒掰斷。更容易炸。
5.然後把蒜切碎備用。然後我們會做調味汁，準備壹個小碗，倒入醬油，糖，醋，攪拌均勻備用。
6.炒鍋燒熱，倒入幹辣椒，炒出水，將辣椒炒至黃色冒泡，再放入油中翻炒。
7.然後加入蒜末翻炒，再加入調味汁翻炒。
8.湯幹後關火裝盤。又香又好吃的炒辣椒就做好了。