絲瓜雞蛋湯怎麽做才好吃

1.將鮮嫩的絲瓜洗凈，瀝幹水分，切去兩端，然後切成粗細均勻的絲瓜片。較老的絲瓜要先去皮再吃。新鮮的絲瓜建議帶皮壹起吃，因為絲瓜的皮也含有豐富的營養成分。

2.大蔥洗凈，切成蔥花。將三個雞蛋打入碗中，加入少許水攪拌成蛋液備用。

3.熱鍋加入適量花生油，放入蔥花炒香。倒入絲瓜片，攪拌均勻。

4.翻炒至絲瓜片變色，加入適量蠔油繼續翻炒均勻。

5、然後加入適量的水，不要蓋鍋燒開，加入適量的鹽調味。

6.均勻倒入蛋液，用勺子輕輕攪拌成蛋花，關火。

7.點幾滴芝麻油，拌勻後再煮。