工具/材料:刀額新對蝦12、土豆4個、姜2根、鹽2g、蔥半根、青椒半根、郫縣豆瓣醬15g、木耳8個、食用油20g、醬油、蠔油、烤箱。
1.將土豆切成滾刀塊，加入鹽、食用油和澱粉，搖勻。
2.在烤盤中以250度烘烤30分鐘。
3.炒鍋加油，放入蝦仁，煎至兩面金黃。
4、另起鍋，加入蔥花、姜片、郫縣豆瓣醬、生抽、蠔油炒勻。
5、放入青椒、洋蔥、木耳翻炒至碎。
6.加入炸好的大蝦，攪拌均勻。
7.加入烤土豆丁。
8.加入鹽，攪拌均勻。
9、出鍋，好吃。