準備配料:
土豆，小米椒，青椒，大蒜。
練習步驟:
1.切絲土豆(不會切的人切絲很神奇)。刨好後用水沖洗幹凈(洗掉豌豆表面的澱粉)，瀝幹待用。辣椒切段，青椒切絲備用。
2.鍋中燒開壹鍋水，將涼水倒入豆絲中，煮20秒後撈出，再次沖洗幹凈，瀝幹備用。！！！這壹步是關鍵。
3.熱鍋放冷油，放入大蒜翻炒，放入壹勺醬油，壹勺醋，壹勺鹽，翻炒三分鐘左右，放入小米和青椒絲，翻炒半分鐘即可食用。