原料:熟火腿50克，糯米100克，冬筍250克，水發香菇25克，高湯1500克，豌豆25克，料酒適量，胡椒粉適量，香油適量，蔥姜末適量。
制作:將糯米淘洗幹凈，先放入高湯中煮熟。將火腿、冬筍、香菇切丁，然後放入煮好的糯米湯中，加入豌豆和料酒，用小火煮成粥。粥稠時，加入蔥末、姜末、胡椒粉和香油拌勻。
功效:具有健脾開胃、養胃生津、益氣血、填精的作用；對虛癆、心悸、虛痢、腹瀉有壹定療效。