大紅魚怎麽吃？

大紅魚學名紅鰭笛鯛，又名紅魚、紅溝魚、紅雞，是壹種暖水中上層魚類。該魚體大，棘小，肉質優良，含肉量高，高蛋白低脂肪，是無公害綠色水產品。魚體呈卵圓形，側面略扁，有壹個大的紅色魚頭，上面覆蓋著壹個大梳子，側線與後沿完全平行，眼間隔寬而凸出，全身鮮紅，故有紅魚的俗稱。大紅魚被列為優質海魚，是著名的海鮮美味。

食用方法:食用時用清水洗凈。除了紅燒、清蒸，大紅魚還適合做魚片、魚丸、炸魚片。