蝦煮粥怎麽煮

步驟1、鮮蝦，清洗幹凈。去頭，開背；放糖，鹽，白胡椒，料酒，均少量。目的：去腥，提味。腌制10至15分鐘。

步驟2、留蝦頭，後面用。

步驟3、炒鍋內放入適量食用油，加熱後放入蝦頭，文火炸至蝦頭酥脆，蝦頭盛出，留蝦油。

步驟4、將腌制好的蝦（腌制出的湯不要）放入滾燙的白米粥內，攪拌至粥覆蓋過蝦條，持續加熱。

步驟5、炸好的蝦油倒入國內，攪拌均勻。

步驟6、出鍋前放入香蔥碎或芹菜碎，作為點綴，可以更好的增進食欲！

步驟7、壹碗美味的蝦粥就做好了。