陜西的八大碗有哪些？

有燉牛肉、燉雜碎、胡蘿蔔、長山藥、海帶、醋漬白菜、粉條、肉丸、炸豆腐等。在“八碗”中，限定為八碗，靈活兼容。其中，燉牛肉和燉雜碎是大廠清真家常菜中的極品。多年的烹飪經驗，齊全的佐料，文火燉煮，使其達到了色香味俱佳的優秀境界。胡蘿蔔、海帶、長山藥、醋漬大白菜、炸豆腐等菜肴，不僅經濟實惠，而且完全符合現代科學飲食，在醫藥、營養、保健等方面展現了獨創性和智慧。