炒肥腸怎麽做？做爆炒肥腸。

1.材料:豬大腸300g，青椒100g，蔥1根，植物油20g，鹽3g，醬油1小勺，蔥、姜、蒜各適量，小米、麻辣飯5塊，料酒適量。

2.翻出新鮮的肥腸，用色拉油反復洗幾遍，然後加入預煮的調料，撈出，晾涼，切成小塊，青椒和蔥切段。

3、蔥姜蒜、小米辣切段，鍋中倒入適量的油，鍋熱後全部放入，翻炒出香味。

4、然後放入大腸，翻炒幾下，再放入青椒和蔥，大火翻炒，加入料酒、醬油和適量鹽，起鍋。