準備材料:土雞蛋10，100G水比例的飽和鹽溶液中鹽36G，56度高粱酒1-2湯匙。
生產步驟:
1.雞蛋洗凈晾幹(雞蛋最好選擇土雞蛋)。
2.按照100G水和36G鹽的比例調入飽和鹽水(水的總量不能超過雞蛋)。
3.將鹽水加熱至鹽完全溶解後放涼，再加入1-2湯匙高粱酒拌勻(鹽從鍋內析出)。
4.將雞蛋放入容器中，加入第三步的溶液並蓋好所有雞蛋，然後在陰涼處腌制1-3個月，然後取出煮熟。
5.成品圖