1、需要清洗的豬小肚，附在豬小肚上的筋膜要剪掉。
2、從豬小肚開口處下剪刀。
3、剪出壹個可以方便清洗的缺口。
4、從缺口處將豬小肚裏層翻出來，在流水下沖洗幹凈。
5、料理盆裏加入2湯匙鹽，將洗凈的豬小肚放進去。
6、用力抓洗豬小肚，至抓出粘液。
7、在流水下沖凈粘液。
8、將沖洗幹凈粘液的豬小肚放入料理盆，加入適量清水，倒入2湯匙白醋，浸泡15分鐘幫助消除豬小肚上的異味即完成整個清洗程序。