2.大骨頭用清水洗凈備用。
3、坐鍋點火，坐鍋加水，煮大骨頭，撈出大骨頭，倒出湯。
4.將水倒回鍋中，然後將緊繃的大骨頭放入鍋中的水中繼續燉。
5.切兩片姜，用刀背拍平，放入鍋中燉大骨頭。
6.再剝兩個洋蔥，用手撕成碎片放入燉大骨頭的鍋裏。
7.在大骨頭裏放幾粒大料，蓋上蓋子大火煨，然後轉小火慢燉。
8、燉至骨頭能用筷子插過，出鍋前加鹽、十三香、雞精調味，關火。