輔料:奶油50克。
調料:鹽4g，味精2g，白糖2g，姜10g，豬油(精)50g，澱粉(豌豆)10g，各適量。
牛奶油菜花的做法:
1.花菜洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下，撈出，瀝幹水分。
2.鍋中加入豬油40克，燒熱，炒鍋放入生姜(切段)，放入花菜翻炒。加入鮮湯、鹽、糖煮沸，撇去浮沫。加入牛奶和味精煮沸，用濕澱粉15(澱粉10g加水)勾芡，倒入熟豬油，即可食用。
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