2、1茶匙小蘇打，2湯匙黃酒，攪拌均勻。如圖所示
3.小龍蝦120度炸1分鐘，撈出。如圖所示
4.取幹梅子，用熱水煮沸，將幹梅子與湯分開。如圖所示
5.用熱水沖洗梅幹。
6.將湯汁倒入炸好的小龍蝦中，腌制兩小時。
7.將幹梅子切成小塊，大火烘幹。
8.加入腌制好的小龍蝦和洗幹梅子的熱水。
9、火收汁。
10，最終裝貨