材料:雞腿，洋蔥，蒜末，蔥花。
輔料:鹽、醬油、醋、白糖、白芝麻、料酒、姜片。
步；
1，食材洗凈備用；
2、蔥切丁，蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花備用；
3、大火，雞腿放入涼水中加入姜片和料酒，煮20分鐘撈出備用；
4.將煮熟的雞腿用冷水洗凈，撕成碎片；
5、鍋中熱油，放入蔥段和蔥段炒熟，關火；
6.將蒜末、蔥花、白芝麻放入碗中，倒入油蔥汁使其變香，再加入2大勺醬油、1大勺醋、1大勺鹽、1大勺糖調好碗汁；
7.將醬汁倒入雞腿肉中，拌勻後放入盤中。