材料:雞胸肉200g，生菜絲100g，食用油，蔥，姜，香油，香醋，糖，雞精，花生醬，醬油，料酒，鹽。
2、蔥洗凈，姜洗凈切塊。
3、鍋中燒開水，放入蔥、姜片、料酒燒開。
4.加入雞胸肉，然後燒開，轉小火3分鐘，關火，5分鐘後取出，用手撕成細絲。
5.生菜洗凈，切絲，用細鹽腌制15分鐘，擠出水分，裝盤平鋪。
6.撒上雞絲。
7.取兩勺花生醬用少許溫水調成糊狀，加入少許醬油、糖、香油、雞精、少許香醋和細鹽，調成稀而微粘的湯，均勻地澆在雞絲上。