北京大鴨梨餐飲集團董事長孫於1997年4月26日，帶著對餐飲行業強烈的事業心、激情和執著，敏銳的市場觀察力和創新力，以及獨特的韌勁、堅定的信念和勤奮的作風，創立了大鴨梨品牌。
近年來，隨著餐飲業的激烈競爭，尤其是在大眾消費市場，孫開始了新的經營嘗試。洋妞時尚火鍋、高麗宮韓式燒烤、梨花粥館、梨花快捷酒店等風格各異的子品牌的出現，預示著孫和她的大梨正在進入壹個多品牌經營的時代。