2、首先將準備好的大蒜剝好，並剁成蒜末，可以選擇獨頭蒜個頭不大，但是味道沖，蒜味比較正。
3、然後準備壹口鍋，鍋中倒入食用油，等鍋內油溫熱到大概六七成的時候，將蒜末倒入鍋中。
4、接下來用小火慢慢的炸，至蒜末開始微黃的時候關火，讓油的余溫繼續炸到蒜末變得金黃酥脆。
5、最後等到冷卻後裝入消毒好的密封容器中，隨吃隨取，可以拌面或炒菜，別有壹番“蒜味”。