翟西紅柿荷包蛋燜面

食材(1人):1個西紅柿，2個大蒜，2個小米辣，醬油，醋，鹽，糖，蠔油，料酒。

練習:

①鍋裏燒熱油，放入雞蛋煎至兩面金黃，備用。

2再往鍋裏倒油，爆香蒜和小米，倒入西紅柿翻炒壹分鐘。

③加入兩碗水(約700ml)，加入2勺生抽、1勺生抽、1勺蠔油、1勺醋、1勺料酒、半勺鹽和糖。

④將煎好的雞蛋和面條放入水中煮沸，用中小火蓋上鍋蓋，小火燉五分鐘。燉的過程中可以用筷子翻壹下，避免糊鍋。

小貼士:面條要中等厚度，不要太薄，否則不夠筋道。