1.材料:雞蛋3個,肉末50g,清水150g。輔料:鹽、玉米澱粉、醬油、油。
2.將雞蛋打入大碗中,加水。雞蛋和水的比例是1: 1.5。
3.加入少許鹽,將雞蛋均勻攤開,撇去泡沫。
4.肉末提前拌入少許鹽和玉米粉,腌制10分鐘;將肉末鋪在盤子上,倒入蛋液,蓋上保鮮膜;。
5、鍋中放水,燒開後放入盛有肉末和蛋液的