茶樹菇如何烹飪和食用

1.牛肉切絲，加入半茶匙小蘇打粉和少許水抓勻。在冰箱裏發漲後，加入少許鹽、糖、料酒、黑胡椒粉、花椒粉抓勻，半個蛋清、少許生粉上漿(為了防止炸糊，可以加點油抓勻，放冰箱2小時以上)。

2.茶樹菇去根，炒成小塊，洗凈，用清水瀝幹，姜切段，蔥切小段，青椒切細絲，木耳撕成絲備用。

3.鍋抹油，先把牛肉絲抹壹點油。牛肉絲變色後，用醬油翻炒，然後取出。用少許油炒香姜、蔥，倒入瀝幹的茶樹菇，翻炒，放入炒好的牛肉絲，略加鹽、糖，撒上香油，翻炒五分鐘。