1.要想讓紅燒雞腿好吃而不軟爛,就需要把買來的雞腿清洗幹凈,用清水浸泡十幾分鐘。在泡雞腿的過程中,我們可以將蔥姜切段切片備用。
2.然後把鍋裏的水燒開,把雞腿放進去加熱至沸騰,再倒入料酒煮兩三分鐘。取出雞腿,沖洗幹凈,再用冷水浸泡,這樣雞腿的皮會變得很緊,雞腿就不容易軟斷了。
3.然後將蔥、姜、八角等調料放入鍋中