豆餅是大豆(主要是黃豆和黑豆)榨油後的副產品，在各種植物中營養價值最高。壹般來說，每公斤豆餅的幹物質消化率在3000大卡以上，粗蛋白含量在40%以上。蛋白質的生物價值比任何壹種餅飼料都高。其中畜禽必需的賴氨酸含量為2.5% ~ 3%，比玉米高10倍。豆餅雖然營養價值高，但如果不能科學合理地作為飼料使用，就不能發揮高營養價值的作用。