人們所說的湯圓粉，也是糯米粉的壹種。糯米粉是用現有的糯米加工而成的。可以用來包餃子、元宵等食品和家庭零食，以風味獨特而聞名。
面粉是壹種由小麥磨成的粉末。根據面粉中蛋白質的含量，可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。高筋面粉:顏色較深，活性爽滑，用手不易成球；比較適合做面包和壹些糕點，比如丹麥糕點。多用於西餅中的松餅(千層餅)和奶油空心餅(泡芙)。蛋糕方面，只在高含量水果蛋糕中使用。