燉魚的水溫是多少，熱水還是冷水？

1.燉魚是壹道非常美味簡單的家常菜。我們燉魚的時候，最好用熱水燉，因為魚吃起來會更嫩，腥味也少。

2.燉魚的時候壹定要註意不要中途加水。要盡量壹次加足水，不然燉出來的魚湯味道會更差。如果鍋裏的水實在不夠，只能酌情給鍋裏加熱水。

3.除此之外，我們在燉魚的時候，可以看到壹些氣泡或者雜質會浮在魚湯的表面。這時候就需要把氣泡和雜質舀出來，在湯汁沸騰後加入豆腐等配菜。