蘑菇洗凈，淡鹽水浸泡十分鐘。
豬梅花肉洗凈。
梅肉去筋，切肉丁。
肉丁切好。
蘑菇切丁。
熱鍋冷油，放入肉丁翻炒至變色。
加入蘑菇丁翻炒均勻。
壹開始蘑菇發白，會出很多水。繼續大火翻炒。
到蘑菇變色，湯汁收到這個狀況。
加入少許生抽。
米飯提前燜好。記得水不要放太多。幹壹點。
放入收好汁的蘑菇肉丁裏。
燈籠椒切丁。
放入鍋內拌炒
加入少許鹽，拌勻。
大火翻炒，出鍋……