雪蓮果的營養價值很高，所以剛推出的時候雪蓮果的價格很貴。但由於雪蓮果容易種植，國內雪蓮果產量在增加，價格在下降。
此外，雪蓮果味道不好，因為它沒有成熟。雪蓮果成熟後，它的皮很薄。只需用清水將表面的汙垢等汙物清洗幹凈，然後用削皮器削皮，切成片即可。內瓤黃色，酥脆多汁，吃起來像吃梨，無渣，熱量低。糖分主要是低聚果糖，不易被人體吸收利用。吃了有助於減肥，通便，生津，降火。