材料
材料:瘦肉100克，香幹100克，
輔料:黃瓜125g，
調料:豌豆澱粉10g，植物油30g，黃酒5g，鹽2g，味精1g，胡椒粉2g，香油5g。
工作方法
1.黃瓜、五香肉幹洗凈切丁；
2.將肉丁與壹些幹澱粉混合，用開水煎壹下備用；
3.剩余的澱粉加水攪拌均勻成濕澱粉備用；
4.取油鍋，將黃瓜丁、五香肉丁放入鍋中，放入肉丁，加入紹興酒，註入適量開水，用精鹽、味精調味，撒上少許胡椒粉，用濕澱粉勾芡，加入適量尾油、香油，即可均勻食用。