用油刷鐵板。燒烤的時候，先把肉腌壹下，味道才好吃，但是非常容易糊，所以烤之前要把腌好的汁弄幹。
鐵板略熱，刷油，放肉(把肉放平整齊)，聽聲音。鐵板旁邊那面的肉完全熟了才能翻面(盡量用鏟子推)。不熟就爛了，鐵板就糊了。
壹般我都是用電餅鐺燒烤，不粘鍋鐵板，還是挺方便的。