4只螃蟹
兩個雞蛋
生姜適量
半根蔥
1紅辣椒
洋蔥1
醬油1勺
料酒1勺
適量的鹽
雞精適量
步驟/方法
螃蟹洗凈，去蟹腮，姜切絲，蔥切片，蔥切碎，紅辣椒切絲，雞蛋打散。
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鍋裏燒熱油，放入雞蛋翻炒，然後撈出，放入螃蟹翻炒至變色，再放入料酒和蔥姜絲、醬油，繼續翻炒至香，再加入少許水。
加入雞蛋和少許水，用鹽雞精調味，燉至湯汁變幹，取出，撒上蔥花即可食用。