材料/工具:長茄子、雞蛋、澱粉、黑胡椒碎、面包糠、番茄醬、沙拉醬。
1，準備好所需材料。
2、茄子去皮，橫壹刀豎兩刀連著茄子蒂不切，切出六條長條。
3.將1雞蛋打散，加入3湯匙澱粉和1克黑胡椒，攪拌均勻。
4.把調好的蛋液塗在茄子的每壹條“腿”上，不要讓它裏裏外外。
5、茄子內外全部沾面包屑，照實。
6、放入油，炸至金黃色，撈出瀝幹油，倒入番茄醬和沙拉醬。