2.將小鯉魚清洗幹凈。
3.拌壹個醬，碗內加入十三香、生抽、蠔油、老抽、香醋拌勻。
4、起鍋燒油，放入皮翻炒。放入蔥、姜、蒜，辣椒炒香，倒入醬汁。把換過花刀的魚放進去。加清水是不能釣魚的。加入醬油和鹽。
5、將青椒放入鍋中，中火燉20分鐘，即可出鍋。