鮮土茯苓、梅豆燉排骨，醇厚潤澤，有健脾祛濕的功效。春天溫暖多雨，是男女老少的進補佳品。
土茯苓利水滲濕，益脾胃。鮮土茯苓藥效更好，味道更鮮，湯特別甜，容易被接受。所以鮮土茯苓多用於食療煲湯，幹土茯苓多入藥。
新鮮土茯苓含有蛋白質、脂肪、茯苓酸、多糖、鐵和微量元素鎂。具有強心健胃、滋補、利尿、抗菌、降血糖、降血壓、提高人體免疫功能、明顯抑制腫瘤細胞的作用。
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