紅燒雞頭的做法

準備材料:雞頭(帶頸)2個，油1湯匙，八角1片，紅燒醬油4湯匙，鹽少許，蔥4片，姜2片，蒜2瓣，幹辣椒2個，茴香20片，花椒10片，冰糖3片。

1，準備炸。

2、雞頭兩個，切段，鍋內放冷水，燒開後飛水去腥，文火1分鐘撈出。

3.鍋中倒入適量的油，燒熱，放入炒菜翻炒。

4.加入煮熟的雞頭和雞頸，翻炒至表面略變色，下料酒。

5.加入紅燒醬油翻炒至顏色均勻。

6、倒水，雞頭平即可，燒開後轉小火燜20分鐘。

7.用鹽和糖調味。小火燉10分鐘左右。加入味精提鮮，小火煨汁。

8.紅燒雞頭成品如下！