2.將黃花魚切段，洗凈，擦去魚身上的水；豆腐切丁；生姜切片；將青蔥和蔥花切碎，歐芹切碎。
3.炒鍋燒熱後，倒入少許清油，然後放入黃魚和姜片，炒三分鐘左右；這時，在鍋中加入適量的水。
4.鍋裏的湯燒開後，倒入切好的豆腐塊。再次燒開時，將所有材料放入砂鍋，加入適量精鹽，小火慢燉15至20分鐘。出鍋時撒上蔥花和香菜碎。