2.將調味料在水中煮約3分鐘，離火。
3.洗雞蛋。
4.用開水腌制2-3天。
5.水開後將鹹蛋煮1分半鐘。要保證蛋黃還是液體，如果蛋黃煮熟了，烤出來的雞蛋味道就完全不壹樣了，不會那麽好吃。這是至關重要的！
6.立即取出煮好的雞蛋，放入烤盤。
7.烤箱提前預熱200度。200℃烤4分鐘，然後關烤箱自然冷卻到100℃，再開烤箱150℃烤40分鐘左右。
8.烤好的雞蛋去皮後顏色好看。如果放壹些茶葉，長時間腌制，蛋清的顏色會變成淺棕色。