2.將刀從腹部分開,連接背部,魚的背部朝上,魚的腹部向外展開。在魚的背上,在魚的兩側每隔1 cm割壹把花刀。
3.將少許鹽1勺胡椒粉均勻抹在魚上,加入老姜片,用蔥花腌制半小時。
4.這個時候會腌制,以上調料可以根據個人喜好增減。
5.將魚肚放入蔥片、姜片去腥,刷上醬油、蜂蜜、調好的醬料,均勻撒上五香粉、孜然粉,入烤箱180度預熱,180度烤20-25分鐘左右,翻面,表面刷上醬料,再撒上孜然粉、五香粉,轉200度。