材料:豬裏脊肉250克
輔料:生姜3片，生油適量，鹽適量，清水500ml。
步驟:
1.豬裏脊肉切成小塊，姜片切絲。
2.加入生油，然後加入姜絲。
3.倒入豬裏脊肉，煎壹下。
4.倒入500ml清水，小火煮15min，再加鹽調味。
5.成品來了。
1.材料:幹香菇50g，料酒1大勺，醬油1大勺，桂皮3小塊，八角1，鹽1大勺，食用油2大勺，蒜1，姜3片。
2.練習:
(1)香菇提前用清水洗凈，然後用清水泡軟。蘑菇水保留。
(2)將雞肉剁成小塊，瀝幹水分，大蒜切段，生姜切段，香菇撈起，洗凈，擠幹。
(3)將姜、蒜、幹辣椒炒香，倒入雞肉。
(4)炒至雞肉