1，準備好所需食材。將油菜洗凈，切成約5厘米長的段，放入沸水鍋中焯1分鐘，取出後用冷水沖洗幹凈。
2.蔥姜蒜切碎，辣椒切成細粒備用。
3、鍋中倒入適量油，燒至七成熱左右，放入蔥、姜、蒜末、花椒翻炒出香味。
4.將醬油、香醋、鹽和糖混合在壹起，制成果汁備用。
5.將焯水的油菜放入大碗中，倒入調好的汁液，拌勻，再倒入炒好的蔥姜蒜和胡椒粉，再次拌勻。
6.最後加入少量香油，攪拌均勻。