用料 ?
蟹味菇 壹把
蛋 3只
蔥花 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
油 適量
玉米澱粉 適量
水 適量
蟹味菇滑蛋的做法 ?
蟹味菇洗凈，下鍋翻炒至略熟，加鹽，起鍋備用。
玉米澱粉加水拌勻。
雞蛋打散，加鹽，黑胡椒，蔥花，和第二條的水澱粉和第壹條的蟹味菇。
鍋內入油，燒熱，第三步的混合蛋液入鍋，先不要翻。等底部略略凝固，再畫圈炒散。
待蛋液壹凝固就出鍋，以免變老。