香茅的功能

壹種熱帶茅草是珍貴的香料，只產於南陽。西方餐飲業稱之為“檸檬草”。它是烹飪咖喱的重要香料，目前也廣泛應用於西餐中。超市裏有幹粉。

主要利用香茅的天然淡香，用於飲料調味和烹飪調味，能大大增加食欲，還有其他藥用價值；

香茅本身散發出天然濃郁的檸檬香味，具有調節胃通氣、醒神壯陽的特殊功效；香茅不僅能泡茶驅寒、治療感冒，還被傣族人用作調料。用於將腌制好的鯽魚、羅非魚用香茅包裹，用炭火慢烤至魚肉熟透，口感嫩滑可口。它經常被用作泰國菜的香料。