什麽是燕窩？

燕窩是燕子口中分泌的壹種膠狀唾液，吐出後被海風吹幹，從而形成燕窩。這種唾液，細長的海藻，羽絨羽毛，柔軟的植物纖維，做成壹個巢，叫做燕窩。

燕窩是指雨燕目雨燕科的壹些雨燕和雨燕屬的幾個金絲燕種所分泌的唾液，再與其他物質混合而成的巢。

又叫燕菜、燕根、燕菜。根據築巢地點，燕窩可分為“屋燕”和“洞燕”。洞燕因受礦物質影響，顏色各異，有白燕、黃燕、紅燕。