千頁豆腐已經變綠，有腐敗的跡象，這個時候不要吃。如果吃了，可能會引起食物中毒，對身體健康造成很大的影響和危害。所以還是多註意自己的身體比較好。
冷凍千葉豆腐不能常溫保存。盒裝豆腐容易保存，但還是要放在冰箱裏保存，保證在保質期內不會變質。如果不可能壹次吃完，可以根據重量切開，剩下的放回冷凍室。速凍千葉豆腐不適合常溫保存，容易滋生細菌，導致變質。夏天天氣熱，室溫下更容易變質。