材料:豆腐150克，蝦100克，植物油，料酒，醬油，澱粉，鹽，蔥花，姜末，雞精。
步驟:
1.準備食材:豆腐洗凈，切成小方塊。
2.放入沸水鍋中焯壹下，去除豆腥味。
3.取出瀝幹水分備用。
4.蝦洗凈，用料酒，蔥花，姜末，醬油和澱粉。
5、拌勻腌制。
6.鍋裏燒熱油，倒入蝦仁，大火翻炒幾下。
7.加入豆腐繼續翻炒。
8、加入鹽、雞精，翻炒幾下。