菱角
少量的小蘇打
精制糖
水
菱角糖漿怎麽做？
我買的是帶殼的菱角，省去了脫殼的麻煩。但是菱角本身皮薄。這就是小蘇打粉發揮作用的地方！
首先，用水來煮菱角。這時候在水中加入適量的小蘇打，更方便去皮。
荸薺煮熟去皮後，取適量水將荸薺煮熟。
加入適量的糖即可食用。
技巧
荸薺煮的時候，老荸薺比較適口，嫩荸薺容易感到微澀。有些人不喜歡小蘇打的味道，可以不聞不問。