操作:
1.南瓜去皮，去心去籽，切塊，籠蒸；
2.然後擦幹水分，加入糖和面粉拌勻成圓餅；
3.粘上面包屑，放入油鍋炸至金黃色。
提示:1。南瓜含有大量的糖。炸成餅時，如果油溫不當，會出現內生糊的現象；
2.用這種原料制成的點心或小吃，要用低或中油溫慢慢浸泡、油炸；餅熟了，高溫煎至香；
3.本品有煎炸工藝，要準備色拉油1000克左右。